Spargel überbacken mit tomate und spinat
Spinat spargel-lasagne
Frischen Spinat abwaschen und in Salzwasser Min. blanchieren. Gut abtropfen lassen und etwas ausdrücken. TK-Spinat auftauen und ebenfalls ausdrücken. Mit Chili, Pfeffer und Salz würzen. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Die Tomaten schälen, entkernen und in Würfel schneiden.Überbackener spargel im ofen Sahne, Eigelb, Tomaten und den geriebenen Käse miteinander vermengen und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Den Spargel in kochendem Salzwasser mit der Butter und dem Zucker ca. 15 Min. bissfest garen. Die Hälfte vom Spinat in einer gefetteten Auflaufform gleichmäßig verteilen.
Spargel spinat gratin 1 kg weißen Spargel schälen und die Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser mit 1 Tl Zucker und 10 g Butter 6–8 Min. gut bissfest garen. Herausheben und gut abtropfen lassen. g reife Tomaten putzen und in Scheiben schneiden. Mit salz und Pfeffer würzen.
Weisse spargeln überbacken Mit Salz, Chili und Pfeffer würzen. Spargel ggf. schälen, die Enden abschneiden und waschen. Den Spargel in kochendem Salzwasser mit Butter und Zucker bissfest garen. Die Tomaten häuten (dafür die Tomaten kurz in heißem Wasser blanchieren), entkernen und in Würfel schneiden. Käse fein reiben.